富悦大酒店是嘉兴市一家准五星级酒店，有幸在老师的牵线中到此做兼职，让自己能使所学理论与实践相结合。

3月9日，酒店的中餐厅经理给我们做了上岗培训，让我们有了做好餐厅服务的认识。10日晚，我们几个就开始生平第一次兼职实习。几个小时的餐厅工作---从例会讲解到对客服务、再到婚宴结束的收尾工作，让我大致明白了酒店在餐饮这方面的流程。而对客服务环节一直是我最紧张的时候，因为对我这个新手来说，同时服务两桌显得有点局促。再者没有经验的我穿了高跟鞋，切身感受就是累。

整个服务还算顺利，实践工作也让我突然明白了明确分工的重要性。从经理要负责整个大厅的所有事项，领班要负责一个区域，服务员则要负责到桌及每个宾客，而且服务员要记清哪个传菜员负责传你的菜......做到整个宴席的有条不紊，着实体现了酒店人力资源的管理能力。

通过兼职，我体会了服务员的辛苦，也了解了酒店餐饮的基本运行模式，明白了理论结合实践的重要性。我要在兼职中为以后的工作积累经验。

                                                                         酒店111班胡慧杰 （指导教师：范晓春）