近日，浙江省教育后勤基建协会公布浙江省高校后勤餐饮粮食节约和反食品浪费优秀案例征集评选结果，嘉职院报送案例获评优秀案例。

长期以来，嘉职院开展餐饮粮食节约和反食品浪费等系列活动，多形式提高师生参与度，厉行节约、拒绝浪费，树立“节粮爱粮”新风尚，让师生养成节约的好习惯。

领导重视，健全制度

学校高度重视食堂各项管理工作，学校制订《嘉兴职业技术学院“制止餐饮浪费培养节约习惯”工作实施方案》，明确工作目标和责任分工。每年编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系。

学校不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，做到粗菜细做、细菜精做，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，严格把控出菜量，掌握学生用餐规律时间，边炒边销售，最大限度减少损失和浪费。根据学生和不同人群餐饮消费特点，餐厅设置免费添饭处和免费汤，学生按需添加饭，部分量大餐品实行大、中、小及半份，可分单个出售的产品实行按个出售。开设智慧自助称量餐线，以按量称重收费方式，方便学生按需自行购餐，减少浪费，崇德餐厅自助称重餐线已实现一菜一价。

注重宣传，营造氛围

学生志愿者在食堂用餐高峰期引导师生开展光盘行动，做到节粮爱粮。各食堂推出各自激励机制，如凭光盘可免费领取本食堂消费券、饮料、水果、盆栽等活动。在校园内各食堂展出以厉行节约、堵绝浪费为主题的海报，在食堂餐桌张贴温馨提示语及图片，食堂门口制作易拉宝并展出。依托重要节日开展专题教育，加强粮食安全宣传，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容。如世界粮食日开展校园文化美食节、端午节组织师生包粽子、中秋节做月饼等活动。

联合市场监管部门、属地街道共同开展“践行餐有礼，细说食安事”直播进校园活动，学校学生食堂经营单位负责人、食堂员工以及学生代表在的横幅上签名。通过党建引领，与嘉兴本地大米生产企业、及相关校内二级学院、部门等六方签订党建联建协议，师生代表实地走访大米生产基地，进一步了解大米种植、生产等各环节，树立节粮爱粮的意识。践行食育教育与劳动教育的有机融合，组织学生走出课堂，走进食堂，通过帮厨实践、勤工俭学、劳动体验，让学生亲手制作美食，切身感受食物的来之不易。