■记者： 俞佩忠 摄影： 盛建生    消息来源：《嘉兴日报》2009年4月1日第四版

　　本报讯  “出角要均匀，粽叶叠紧不要漏米……”昨天下午，嘉兴职业技术学院2007级工商管理专业“五芳斋连锁经营班”的18名学生，在五芳斋专职粽艺师的指导下，正在课堂里聚精会神地学习裹粽子的技艺。

　　“裹粽子的整个流程并不复杂，但自己动起手来就感觉不容易了。”在师傅手把手的一招一式中，学生们学得很用心。“尽管裹粽子是基础活，但对一心想成为店长级营销管理人员的大学生来说，特别重要。因此，五芳斋专门为同学们安排了一系列的特色实践活动，使他们尽快向准职业人的角色转化。”五芳斋集团培训中心专员高淑芳表示，这些学生领悟力强，起步快，才短短8天时间，每分钟就能裹到两只，基本上达到了企业初级工的裹粽要求。

　　据介绍，为了打造一支体现五芳斋文化特色的“五芳斋粽艺师”队伍，从今年3月下旬起，该订单班的26名学生中，有18名加入了为期一个半月的五芳斋裹粽技艺特训。这些同学将从打壳、包裹、扎线等学起，熟悉裹粽的要领，达到规定的要求后，还要学习有关粽子的专业文化知识，成为一名“五芳斋粽艺师”，承担起5月到北京、上海、南京等国内十大城市“端午路演”的重任。

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