5月22日下午四点整，分院工商专业两位教师带领工商16级40名学生参加了一堂别开生面的企业实训课。这是自嘉职院与犇腾餐饮管理有限公司校企合作数年来，第一次将学校课程中的部分实训课时放到企业的门店中实施。此次实训邀请了犇腾企业的人事部、市场部、培训部的骨干员工作为主讲人，结合学校课程的相关内容和公司企业的实际做法，为学生呈现出一堂既接地气、又具有实用意义的实训课。
此次课程的主题为门店运营设计与管理规范，将40名学生分为两批，第一批先由市场部张治国经理负责，向学生讲述企业LOGO设计、门店外观设计、餐单设计、餐品摆放与桌椅布局的构思，适时互动交流，让学生能够边听边看，实地感受犇腾企业文化如何用门店的设计传递到顾客心里。第二批先由培训部施媛老师负责，向学生展示门店如何做到高质量的5S，学生进入后厨必须带口罩、帽子，没有手套不可以触碰任何食物。学生不仅了解了餐饮行业卫生工作的高标准，也体会到了需要付出的努力。两批学生同时进行培训，半小时后轮换。虽然实训时间超过了预计的一小时，但是学生们听得津津有味，收获颇丰。培训部经理夏巍表示，希望学生能在这堂实训课中对餐饮企业门店管理产生兴趣，并对服务型岗位应具备的技能有更全面的了解。
实训课结束后，双方总结经验，认为在未来可以继续推进校企合作的实训课，一来可以增长学生专业知识，激发学习乐趣，提升课程的实用性，二来可以拓宽企业的认知度，为企业挖掘合适的储备员工。人事部经理胡莺表示会尽快打造一支更强的企业教师团队，提升专业外聘课程的质量，双方致力共建寓教于实地的体验式实训课，实现专业与企业的双赢局面。（杨璇 徐思贤）
