畜牧兽医专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义现代化建设需要，主要面向畜禽生产、技术开发推广及畜禽疫病防治等领域（或企事业），从事动物繁育、畜禽生产管理、兽药与饲料生产与营销、动物疾病防治、动物检疫与防疫等岗位工作。具有良好的职业道德和创新精神，掌握专业（基本）理论和精湛的专业技能，具备较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。
主要课程：动物解剖与生理、兽医基础、动物微生物、动物营养与饲料加工、畜禽繁殖技术、动物普通病、动物生产技术、家畜环境卫生、动物疫病、宠物疾病诊治等。
毕业生主要面向：各种动物养殖场、育种场；各级动物医院；畜牧兽医行政管理部门、行政执法部门；各种兽药、饲料添加剂生产与经营企业；畜牧兽医技术推广部门、技术服务部门；各种畜产品加工和销售部门；实验动物养殖、实验及科研部门或自主创业。
就业可从事的岗位有：畜禽饲养岗位、饲料检验化验岗位、动物繁殖岗位、动物疫病防治岗位、动物检疫检验岗位、兽药经营岗位、宠物医师岗位、兽医化验岗位等。
人文
一船红中国，万众跟党走。嘉兴人杰地灵，人文荟萃！欢迎大家来到美丽的嘉兴，加入嘉职院这个大家庭。
学习
厚德、真知、强能！享受学习，夯实基础，展望未来，我们一直在努力，实现德智体的完美结合！
生活
三年同窗，情同手足！室雅何须大！我们享受星级文明寝室带给我们的快乐。
成才
感谢嘉职，答谢师恩！我们成才了！ 最忆是嘉职！为嘉职点赞！